ছবি: সংগৃহীত
লাইফস্টাইল

ডাল ডিমের রেসিপি

সান নিউজ ডেস্ক: ডিম ডাল দিয়ে অন্য রকম একটা রেসিপি। যারা এক ঘেয়ামি ডাল খেতে খেতে বোর হয়ে গেছেন তারা এই রেসিপিটা একবার খেয়ে দেখবেন বার বার খেতে ইচ্ছে করবে। যেমন সহজ তেমনি খেতে মজার। এই রেসিপিটি ভাত ও রুটি দুটির সাথেই জমে যাবে।

আরও পড়ুন: আমি ভাগ্যবান, উপযুক্ত জীবনসঙ্গী পেয়েছি

উপকরণ:

১.বুটের ডাল ১ কাপ
২.পিয়াজকুচি৩ টে চামচ
৩.রসুনকুচি ২ টে চামচ
৪.হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ
৫.মরিচ গুঁড়া ২ চা চামচ
৬.ধনিয়া+ জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ
৭.দারুচিনি ৩ টুকরো
৮.এলাচ ৪-৫ টি
৯.তেজপাতা ২ টি
১০.আস্ত রসুন ৩ টি(ইচ্ছে)
১১.সরিষার তেল পরিমাণ মত
১২.লবণ স্বাদমতো
১৩.ডিম ভাজার জন্য-
১৪.ডিম(২টি),পিঁয়াজকুচি,কাঁচামরিচ কুচি,লবণ, তেল

প্রণালি:

ডাল ভাল করে ধুয়ে কমপক্ষে ১ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।পাত্রে তেল দিয়ে গরম হলে তাতে দারুচিনি,এলাচ ও তেজপাতা দিন।মসলা সুগন্ধ ছাড়লে এতে পিয়াজ ও রসুন কুচি দিয়ে ভাজুন।পিঁয়াজ, রসুন নরম হয়ে আসলে এতে হলুদ-মরিচ-ধনিয়া-জিরা গুঁড়ো দিয়ে পরিমাণ মতো পানি যোগে মসলা ভালো করে কষিয়ে নিন।মসলা তেল ছেড়ে দিলে এতে ডাল যোগ করে আবারও কিছুসময় কষিয়ে নিন।পরিমাণ মতো গরম পানি ও স্বাদমতো লবণ যোগ করে মাঝারি আঁচে রান্না করুন।ডাল ভালভাবে সিদ্ধ হয়ে ঝোল ঘন হয়ে আসলে অপর একটি পাত্রে তেল গরম দিয়ে তাতে ২ টো ডিম পিয়াজ-মরিচকুচি ও স্বাদমতো লবণ দিয়ে লালচে করে ভেজে নিন।এবার এই ভাজা ডিম পছন্দ মতো টুকরো করে নিয়ে ডালে যোগ করে মিনিট পাঁচেক ঢেকে রান্না করুন।এতে ভাজা ডিমের সুন্দর ফ্লেভার খুব ভালভাবে ডালের সাথে মিশে যাবে।
গরম ভাত,পোলাও,পরোটা, রুটি কিংবা নানের সাথে পরিবেশন করুন।

সাননিউজ/এমআরএস

Copyright © Sunnews24x7
সবচেয়ে
পঠিত
সাম্প্রতিক

বিদ্যুৎ ব্যবহারে সাশ্রয়ী হওয়ার আহ্বান

সান নিউজ ডেস্ক: বিদ্যুৎ ব্যবহারে সাশ্রয়ী হতে দেশবাসীর প্রতি...

বিশ্ব এখন ভয়াবহ পরিস্থিতির দিকে যাচ্ছে

সান নিউজ ডেস্ক: প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা বলেছেন, করোনা মহামা...

চাপের মুখে বরিস জনসন

সান নিউজ ডেস্ক: যুক্তরাজ্য সরকারের গুরুত্বপূর্ণ দুই মন্ত্রী...

উলিপুরে অবৈধ করাত কলের বিকট শব্দে অতিষ্ট এলাকাবাসী

কামরুজ্জামান স্বাধীন, উলিপুর (কুড়িগ্রাম): কুড়িগ্রামের উলিপুর...

রংপুরে মর্মান্তিক সড়ক দুর্ঘটনায় নিহত ৫

সান নিউজ ডেস্ক : রংপুর নগরীর মাহি...

অবশেষে টুইটার-ভারত দ্বন্দ্ব আদালতে

আন্তর্জাতিক ডেস্ক : মাইক্রো-ব্লগি...

উইম্বলডনে সুবিধা বন্ধ হয়নি!

স্পোর্টস ডেস্ক : অস্ট্রেলিয়ান ওপে...

ফাঁসির আসামি ফয়সাল বেঙ্গালুরুতে

আন্তর্জাতিক ডেস্ক : ভারতের বেঙ্গা...

ক্লাসবন্ধ রেখে শিক্ষার্থীদের দিয়ে মানববন্ধন

নোয়াখালী প্রতিনিধি : নোয়াখালীর সু...

সড়ক দূর্ঘটনায় রাবি শিক্ষার্থীর মৃত্যু

রাবি প্রতিনিধি : রাজশাহী বিশ্ববিদ...

লাইফস্টাইল
বিনোদন
sunnews24x7 advertisement
খেলা